В данный момент в моей лаборатории в разных качествах используются множество одноплатных компьютеров от Arduino Nano и ESP32 до Raspberry Pi разных версий и Odroid N2.
Если ранее они использовались в основном для быстрых макетов каких-нибудь сетей и изучения взаимодействия элементов внутри сетей, то сейчас в основном начинают расползаться по более специализированным проектам с учётом специфики каждой отдельной платы.